文
韩小荣
“都说冰糖葫芦儿酸，酸里面它裹着甜，都说冰糖葫芦儿甜，可甜里面它透着那酸。糖葫芦好看，它竹签儿穿，象征幸福和团圆……”对于70后的我来说，听见熟悉的歌声，就像见到了故人一般亲切。这首经典老歌《冰糖葫芦》魅力不减当年，仿佛是一条流淌着的河流，洗涤着每一位路人的灵*。我寻着声音看过去，原来是步行街上新开了一家制作冰糖葫芦的“流动小屋”，正在用音乐招揽生意呢。我走到那小屋门口，细细打量着玻璃窗内的柜台。小店不大，制作冰糖葫芦的果品可真不少。山楂果、苹果、香蕉、葡萄、桔子、草莓、蓝莓、圣女果、猕猴桃等诸多果品，有的削成片，有的切成块，也有囫囵个的，都在竹签子上穿好了，等着入锅蘸糖。《道德经》有云：“五色令人目盲；五音令人耳聋；五味令人口爽。”用在此时，倒是很应景儿。鲜果无数，色彩缤纷，让人眼花缭乱；单曲循环，震耳欲聋，让人热血沸腾；冰衣蜜果，晶莹剔透，更是让人欲罢不能。《道德经》又云：“圣人为腹不为目，故去彼取此。”选择自己所需要的，适合自己的胃口就好，没必要挑来挑去挑花了眼。当店主问我，你要哪样？我果断选择了山楂果冰糖葫芦。
（图/老济南酸蘸儿）
山楂果虽然不是名贵水果，但它是“冰糖葫芦”的良配。冰糖葫芦的由来，正是因山楂果而起。有一年，宋光宗的宠妃得了奇怪的病，整日不思饮食，眼见着憔悴下去。御医来诊脉，瞧不出啥病，个个束手无策。皇帝只好张榜招医。一位江湖郎中应召进了宫，为妃子诊脉后，开了个简单的饮食方子：将山楂与红糖煎熬，冷却后酌量食用。妃子咬了一口挂着“冰”的糖山楂，酸脆香甜，胃口大开，半月之后，恢复了往日容颜。这种食疗方法还受到了宫廷众多妃嫔的追捧。传到民间，头脑灵活的商人用这个偏方做起了小生意。为了方便售卖，他们用竹签把山楂果串成了串。当两个山楂果串在一起，一大一小，大的托着小的，特像药葫芦。自此，就有了“冰糖葫芦”这个叫法。
冰糖葫芦酸中带甜，生津止渴，既能治病，又能解馋，一经问世，很快风靡大江南北，成为了我国传统风味名吃。我家女儿三岁那年，有一天，我带着她在街上散步，迎面来了一个骑着自行车卖冰糖葫芦的小贩。他的自行车后座绑着一根圆木棍，木棍中间至上端用稻草包裹，凸起部分插着密密麻麻的山楂果冰糖葫芦。小贩嘴里吆喝着：“新鲜的冰糖葫芦，好吃得很，刚蘸的。”我家女儿吃过冰糖葫芦，知道是好东西，她拉着我的衣袖喊：“妈妈，我要冰糖福禄，我要冰糖福禄。”孩子吐字不清，把我逗笑了。小贩也跟着笑，他说：“你家孩子喊得好，福禄福禄，大福大禄啊！”女儿听到夸奖，得意地笑了。这也算歪打正着，把葫芦的美好含义给喊了出来。葫芦，可不就是谐音“福禄”嘛。
女儿上了幼儿园大班，绘画课上，老师教孩子们画冰糖葫芦。孩子们把每一个山楂果涂上眉毛、鼻子、嘴巴，一个个“笑脸”萌萌哒。女儿的冰糖葫芦画了三个山楂果，我问，怎么只画三个，不多画几个？女儿回答，老师说了，这叫吉祥三宝，代表着星星、月亮和太阳。我仔细一看，每个图案的构成果然各有特点，由圆太阳、弯月亮和五角星构成的冰糖葫芦，真是好有创意哦！女儿给我出谜语：“小红球，个儿圆，又开胃来又解馋。”我故意逗她，说谜底是山里红。女儿说，不对，老师都说了是山楂果。我告诉女儿，山楂果也叫“山里红”。
（图/鞠安祥）
据资料显示，山楂果的寓意是美食。山楂果有甜口和酸口之分。在我们当地，甜口山楂果也叫面山楂，酸口山楂果也叫脆山楂。面山楂适合制作冰糖葫芦，脆山楂适合制成茶饮。山楂果可当水果生吃，也可入肴做成各种水果菜。我曾经用山楂果烧制小排，出锅后的排骨肉质更软烂，口味更佳，而且不油不腻。山楂果还可以制成山楂酒、山楂醋、山楂糕、山楂条、山楂片、山楂饼、果丹皮、山楂果酱等。山楂果是十大抗癌水果之一，它含有的牡荆素有明显的抗癌作用，能有效抑制人体内癌细胞的生长以及转移；把山楂果晒干入药，有健脾开胃、活血化瘀、降血压、降血脂、抗心律不齐等功效；山楂果和决明子搭配泡茶喝，有润肠通便的作用。
山楂树是北方常见的落叶乔木，是中国特有的药果兼用树种。“枝屈狰狞伴日斜,迎风昂首朴无华。从容岁月带微笑,淡泊人生酸果花。”这首《吟山楂》，据说是一位僧人所写。山楂树本来是平常树种，一旦入了诗，瞬间伟岸了许多。山楂树默默立在一隅，它的枝干饱经沧桑，更显朴实无华，它的花儿洁白素雅，从不去哗众取宠，即便结出的是酸果，也无愧于心。山楂树从从容容，一生淡泊，它带着微笑，活出了自我的风采。
故乡的山楂树，每年五月初，簇生出白色的小花，等到花谢了，绿豆粒一般大的青涩绿果子开始了它的追梦之旅。到了农历八月中秋节，青青的山楂果变得红彤彤，果子表面上的*色小斑点清晰可见。山楂果的整体色彩，是热烈明快的暖色调，像初升的太阳，又像燃烧的火焰。唐朝诗人万楚作诗曰：“田家喜秋熟，岁晏林叶稀。禾黍积场圃，楂梨垂户扉。”多么动人的秋收画面啊！农村里山楂树极多，几乎家家户户都有种植。圆溜溜的山楂果，活跃在枝头，那满树端庄的中国红，散发着浓浓中国风，由不得老百姓不爱。
作者简介：韩小荣，女，年，山东东营广饶人。爱好写作，散文常见于《齐鲁晚报》、《香港文汇报》副刊。
编辑：米粒儿校对：孙向文来源：草根文坛
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