动脉硬化已经是中老年人常见的疾病，轻则会让人感觉头晕头痛，重则会阻塞血管，出现生命危险。动脉硬化有什么症状？哪些食物有助于预防动脉硬化？
血管“变硬”，7个地方有异常
1.记忆力减退
动脉硬化早期会出现记忆力减退厉害，很容易忘事，注意力很难集中，劳动能力下降，学习工作比较吃力。
2.角膜出现老年环
当血液中有过多的甘油三酯、胆固醇、磷脂在角膜边缘沉积时，灰白色的环就会在某些中老年人的眼角膜周围出现，被称之为角膜老年环。
3.眼睑出色黄色瘤
有家庭性血胆固醇高患者（特别是肥胖的中年女性）会在眼睑皮肤出现一侧或对称的黄色板块，被叫做眼睑黄色瘤。
4.耳鸣耳聋眩晕
得了动脉硬化时，耳朵会有相应的表现，如出现眩晕、耳鸣、耳聋等症状。因为内耳与脑组织是一样的，无法耐受缺氧，比心肌缺氧更为敏感。
5.耳垂皱褶
当动脉硬化时，耳朵会跟其他组织一样，无法得到足够的血液，而耳垂是耳朵上唯一多肉的部位，血液供应不足，就会出现褶皱。
6.头晕头疼
早期的动脉硬化的时候，额头、后脑会出现疼痛，身体活动时容易头晕。还会出现走路不稳、眩晕、恶心、眼球震颤、吞吐困难等现象。
7.早期睡眠障碍
早期动脉硬化时，人容易出现盗汗、睡眠质量差（难入睡、失眠多梦、易惊醒）等症状，情绪变化比较大。
不想得动脉硬化，5种食物要多吃
1.荞麦。荞麦含有的脂肪酸大多数是不饱和脂肪酸，还有丰富的亚油酸、芦丁、叶绿素，它们具有软化血管、增强血管弹性的功能。
2.大蒜。大蒜含有大量的抗氧化剂，可以预防胆固醇在血管里沉积，从而起到预防动脉硬化的功效。
3.燕麦。燕麦含有丰富的卵磷脂、B族维生素，具有降低甘油三酯、胆固醇的功效，多吃燕麦可以在一定程度上防治动脉粥样硬化。
4.茄子。茄子可以降低胆固醇，对血脂异常而引起的血管损害有帮助，可以很好地缓解高血压、动脉硬化等现象。
5.山楂。山楂可以增加冠状动脉的血流量、心脏的收缩功能，具有预防动脉硬化、降低血液胆固醇的功效。