顾客和服务员打手势交流本报记者李宗华摄
在西安北郊渭滨路一家火锅店，客人落座后，店长会走过来提示：店里的服务员都是聋哑人，请多体谅。
一旦你有相关需要，比如给锅底加汤、点餐、服务、结账，你按动按键，服务员戴的呼叫器，就会发生震动。这个时候，服务员会高举起手，做摆动状示意。当然，这只是其中一种方法。作为客人，你也可以通过餐桌上写着服务项目的爱心手牌，需要哪项服务，举起哪个手牌。另外，每名服务员都随身带着纸笔，你也可写字交流。
这份工作带给他们的，除了可以谋生，还有乐观与自信。
顾客有要求
可以按服务呼叫器
昨天中午12点，客人陆续进来、离开。欧式巴洛克风格的大厅里，一切都在安静地进行。
一进店，穿黑短袖的服务员过来了。如果你仔细观察，会发现戴在他手腕上的“表”。这是一个服务呼叫器，与摆在每个餐桌上的按键相连接。一般情况下，店长或者部长会不间断地巡视，如果遇到服务员与客人沟通时间太长，会主动上前帮忙。此外的大量服务，都是自助式，包括油碟、作料等，客人自主取用。
培训服务员
聘手语老师上课
“90后”小伙徐智是江苏徐州人，慕名来到这里当服务员。在经过一系列的入职培训后，徐智成长很快，他用笔和三秦都市报记者交流。
“这是我的第一份工作！”他写到，一直想找一份工作减轻家里负担，幸好有了这家火锅店，虽然不能说话，但会用心服务！“跟很多和我一样的聋哑人在一起工作，感觉大家是一家人。”
这家餐饮公司一位姓章的副总经理告诉记者，最吃力的是如何培训这些服务员。
“每天早晚点名，我们得备一个黑板，要写字。此外，还得请手语老师来上课。”章经理说，比如有客人要一瓶啤酒，加冰块，比如芝麻酱没有了，怎么用手语来表达“冰块”和“芝麻酱”，这都得一点点学。
章经理立下店规，“我们有30多个部门，服务员只是其中一个环节，不论发生什么不开心的事，每一位员工，首先都得让着服务员，你俩吵架了，你先道歉。”
提供就业机会
有的员工成了股东
章经理说，公司一共有两家店，共14位服务员，都是聋哑人，最年长的40岁，最小的18岁。
这些聋哑人员工和普通员工的待遇相同，有些聋哑人员工的工龄长，工资还会更高，甚至有些人还入了股，成了股东，“这些服务员干活很细致，精益求精，在工作中，受外界干扰小，我们也呼吁全社会都能尊重他们，关爱他们。”首席
记者宋雨
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