水泡花生，对于出生在上世纪五十年代的新浦人来说并不陌生，就像现在的孩童从小就知道肯德基、麦当劳一样。新浦街卖水泡花生最出名的当数西艞外的“王聋子”。
“王聋子”水泡花生由王武魁、王恒堂父子从上世纪初一直卖到七十年代中期。父亲王武魁，生于清光绪十年（），祖籍海州锦屏酒店村东王庄，卒于年，享年84岁。据说王武魁小时候生病，因误服了凉药，导致两耳失聪，这也是“大聋子”这个称呼的来历。在海州时，王武魁就以卖炒货为生。年秋，日本侵略*轰炸海州城，王武魁被迫举家迁往新浦，在西艞外（今民主桥东首）的河边落户，开始在新浦大街炒制水泡花生。他卖的花生按制作方法可以分为两种，一种是油炸的，一种是干炒的。
油炸花生米
油炸花生米是先将花生去壳，用开水把花生米烫一下，搓掉外皮；然后放在清水中浸泡三天，把花生中的汁液泡出后，放在太阳下晒干，用滚开的热油将花生米炸至焦*酥脆，起锅后拌以细盐即可。干炒花生的制作工艺比起油炸的就简单多了。先将花生连壳放在清水中浸泡一周的时间，待壳内的花生仁被水泡透，捞出晒干，再用铁锅拌以沙土炒之，待花生炒熟后，用筛子筛去沙土即可。
炒花生
“大聋子”炒制的水泡花生，口感酥脆，吃多了也不嫌腻，深受新浦居民的喜爱。年，王武魁去世后，其子王恒堂继承父业，继续在新浦街贩卖水泡花生。现如今，步入中年的人，大多还只记得“小聋子”，但他究竟叫什么名字，并没有多少人知道。据王恒堂的妻子许厚英讲，“小聋子”其实并不聋，之所以这么叫，可能是因为大家伙已经习惯了称他父亲王武魁为“老聋子”，因此这个称呼也就顺理成章了。
新浦老街
每天，“小聋子”斜挎一个柳编筐，将炒好的水泡花生放在里面，筐上还放一把小秤和一摞用硬草纸糊成的纸包。走街串巷，沿街叫卖，经常游走于大街中部最繁华的大庙巷至海昌里路段。边走边喊“水泡花生……嘣脆”，他的嗓门特别大，喊起来一惊一乍的，而且喜欢在人多的地方突然地大声吆喝，许多路人都会被吓一跳。因此，直到今天，在一些老人面前提到“小聋子”，对那声高亢的叫卖声仍旧记忆犹新。据我母亲回忆，她十四五岁的时候，五分钱能买一把，两毛钱可以买好多，那时候能吃到他卖的水泡花生，可以说是很幸福的一件事了。
不久之后的年，“小聋子”就死于肺结核病。至此，兴旺一时的“王聋子”水泡花生在新浦街销声匿迹，只残存于老住户们遥远的记忆中。
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