很多人应该听过这个传闻：柠檬水能够消灭癌细胞，效果比化疗还要好且无副作用。这个传言是真的吗？据调查，大部分网友认为该说法夸大其词，但能够可以将喝柠檬水当做一种日常保健。那么事实是怎样的呢？
柠檬闻起来很芬芳，营养丰富含有优质的维生素C，维生素B6、钾、叶酸、*酮类化合物以及植物生化素等等。柠檬水当作饮品作为日常保健还是挺不错的。但是拿来抗癌就有些夸大其词了。
人们针对柠檬做过一系列的实验，包括细胞实验和动物实验。科学家们将柠檬提取物拿来处理癌细胞，发现其中有一些成分能够起到抑制某些癌细胞生长的作用。该细胞实验的结论是“有可能”有效。之所以是有可能，这是因为，在细胞实验中有效，但是真正拿到动物身上进行实验时，却又不一定能起作用。还有一些实验发现在动物身上能起作用，但所采用的剂量却很大。是否对人类也起效果，是否有副作用等等，都是未知。要作为一种疗法，其路还漫长。
还有一类研究是通过调查一批患癌病人，以及生活条件相似但没有患癌的人，来对比调查其生活饮食习惯。通常会发现，吃柠檬等水果比较多的人患某些癌症的发生率要低一些。然后这种报道被媒体做“柠檬防癌”来宣传。其实是不科学的，例如，吃柠檬多的人，吃其他水果蔬菜的情况也会比较多，也有可能是其他方面的生活习惯比较好，共同作用的结果。
虽然柠檬里面有一些成分“有可能”起到防癌抗癌作用，但是其效果跟化疗相比绝对是无法可比的。化疗虽然会伤身体，但是得大于失。如果不使用化疗造成的癌症扩散速度对身体的损伤将会更大。并且化疗对身体的损伤在后期可以渐渐通过身体自愈恢复过来的。
因此，并没有任何某一单一的食物或者某一单一的食物成分能够保证不得癌症。但是有研究表明，经常吃多种多样的蔬菜水果以及全谷物粗粮和豆类等植物性食物，患癌的风险将会大大降低。
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