新会柑胎仔，又名青柑仔、柑仔乳果，是新会柑树开始生长果子的时候摘取下来的胎果，其大小与桂圆差不多。
将胎果清洗消*，晒干保存一段时间，胎果的颜色逐渐变深，便制成了新会柑胎仔。新会柑胎仔一般用来泡茶或者煲汤，口感和香味不逊色于陈皮，近年来越来越受到广东本地人们的喜爱。
新会柑胎保留了绝大部分的柑油（挥发油95%以上）成份，含有丰富的橙皮苷，维生素B、C等。因此其口感、香气和保健功效极好，被誉为“黑珍珠”是喝茶养生之上乘佳品。
新会柑胎仔四大功效作用抗菌消炎
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小青柑挥发性果油（柠檬烯）含量高，具有良好的镇咳、祛痰、抑菌作用，另外在滋养皮肤上也有着很好的作用。*酮类成分亦是具有祛痰平喘、抗菌消炎、润肝护肝的活性。
开胸顺气，缓解肝气郁结导致的胸闷胀气
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这是青皮类的属性，不过呢，柑胎果尤烈！当人体长期处于抑郁情绪，无法及时排解，很可能会引起肝气郁结，导致急躁易怒、胸闷等不适感。柑胎果富含挥发油，经常恰当饮用能够疏肝理气。
促进胃液分泌及肠道蠕动，帮助消化
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常喝柑胎水能促进胃液分泌及肠道蠕动，排除肠道内的滞气，助消化。柑胎泡茶时有轻微酸甜的味道，能够消食解腻、止咳利喉，对于常常积食的人来说，具有很好的消食功效，能一定程度上改善水肿、肥胖等体质。
提神开窍、降气止呕、改善呼吸系统
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柑胎的香气还可以养心安神。由于挥发油含量极高，柑胎香气明显，近闻可以提神开窍，降气止呕；放远处任由其自然散发幽幽香气，能够舒缓神经、调节情绪，帮助促进睡眠。
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