中医认为何首乌（制）有养肝明目、补益精血、乌须发、强筋骨、补肝肾的作用。鸡蛋有滋补肝肾、滋润秀发的功效，两者合用可以有效预防脱发症状。
原料：取何首乌（制）60克，鸡蛋2个。
做法：先将何首乌和鸡蛋用清水洗净，然后往锅内加适量水，放入何首乌和鸡蛋，水量以盖过鸡蛋为宜，大火烧开后，改小火煮至鸡蛋从水底浮上来，接着把鸡蛋捞出来，稍稍放凉，剥去外壳，最后把剥好的鸡蛋放入何首乌汤里再煮5分钟即可，服用时吃蛋饮汤。
本品对于血虚体弱引起的须发早白、头发干枯、脱发过多、肝肾阴虚、腰膝酸软、耳聋耳鸣等症状均有疗效。